８月２８日のお弁当

・ササミのごま付け焼き
・きんぴら
・焼いたしめじ、オクラ、じゃがいも

今日のササミはごまたっぷり。
軽く塩胡椒したササミに、小麦粉を溶いたものを少し塗ってから、ごまを衣のようにしました。
多めの油で揚げ焼きにしたので、ちょっとした揚げ物です。

きんぴらは、昨日、林先生のテレビの番組で紹介されていた、2分で出来るというきんぴらに挑戦してみました。
電子レンジで、ささっと作ることができて、味もよいところがすごいです！

帰宅した夫に伝えると、そうなんだ！ライトな味わいだったよと言っていました。
急いでいる時にはとても便利な一品です。

じゃがいもはアルミホイルに包んで、しめじとオクラはアルミホイルに乗せて、グリルで焼きました。
しめじの味がギュッとしておいしかったです。
じゃがいもはキタアカリ。
もっちりとしていました。

明日明後日のお弁当はお休みです。
今週は、月曜日に寝坊したので、お弁当作りは2回。
そろそろ夏の疲れが出てくる頃かしら。

８月２７日のお弁当

・鶏の唐揚げ
・かぼちゃの煮物
・卵焼き

昨日は見事に寝坊しました。
今週は、3日しかお弁当の日がないのに！
夫が出かける15分前に目覚めて、今日は何曜日？と聞いてしまいました。
もう自分にびっくり。
私には15分で作る手際はないのであきらめました。

今日は両親もお出かけということで、唐揚げ。
野菜がほぼないですが、こういう日もあっていいかなと思い、5個！
お昼に私も食べましたが、とてもおいしかったです。

かぼちゃは、昨日の夜ごはんに作ったものをお弁当用に取り分けておいて、今朝、少しの煮汁とともに汁気がなくなるまで加熱しました。
久々のかぼちゃの煮物です。

卵焼きは、少し甘め。
多めに水を加えましたが、わりと上手に巻けました。
よかった。

包む前に弁当箱を見て思ったこと、オクラ1本でも焼けばよかった。
まさに茶色弁当でした。

８月２３日のお弁当

・豚肉と野菜の甘辛炒め
・米ナスのにんにくオイル焼き
・フライドポテト風
・焼いた人参
・ミニトマト

甘辛炒めは、豚肉と玉ねぎ、ピーマン。
豆板醤を少しきかせてあるので、甘めのピリ辛です。
豚バラ肉なのでちょっとこってり。
ごはんによく合います！

米ナスは少し収穫が早かったみたいです。
何となく青さを感じるけど、にんにくのいい香りがします。

じゃがいもは、キタアカリ。
電子レンジで加熱してから、多めの油で揚げ焼きにしました。
ほくほくです。

人参も、電子レンジで先に加熱しておいてから、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
レンジで加熱すると甘さがよく分かります！

ミニトマトは、千果です。
ちょっと味が薄いかな。

８月２２日のお弁当

・鶏肉の照り焼きつくね
・焼いたピーマン
・蓮根の塩焼き
・焼いたオクラ
・卵焼き
・ミニトマト

つくねは椎茸入りです。
ちょっと卵が多かったので、ふわふわ食感！
弁当箱を包み終わってから、ごまをふりかけるとよかったと思いました。

ピーマンとオクラは、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
茶色の中に緑色があるといきいきとして見えます！

蓮根は多めのオリーブオイルで揚げ焼きに。
お塩少々でとてもいい味です。

卵焼きは、甘め。
ミルク入りではないので、さらっとした甘さです。
そして、ぷりぷり。

ミニトマトは千果です。
昨年のオレンジ千果も今年の千果もおいしい！
来年も何か千果を植えてほしいな。

８月２１日のお弁当

・焼いたボロニアソーセージ
・焼いたピーマン
・ナスとじゃがいものトマト炒め
・えのきのステーキ
・焼いたオクラ
・人参のバター焼き

昨日、買い物に行かなかったので、冷蔵庫に肉や魚がなく、ピンチヒッターのソーセージに登場してもらいました。
ソーセージって油で焼くと、どうしてこんなにおいしいのだろう。

ピーマンとオクラは、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
ピンクと緑、オレンジと緑、鮮やか！

トマト炒めは、ナスとじゃがいもを先に炒めておいて、塩胡椒を少々、最後にトマトを加えてさっと炒めました。
トマトの酸味が少し加わることでよりおいしく！

えのきは、昨日のテレビの番組で紹介されていたものです。
石づきは切り落とし、そのすぐ上の部分を使います。
フライパンで焼いて、バターと醤油で味付け。

卵黄を乗せ、絡めながら食べると最高のようです。
お弁当なので、生卵はやめました。
夫が贅沢な食べ方だねと。
確かに！

人参は電子レンジで加熱し、少しやわらかくしてから、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
ほどよく焼けたら、バターを加えて、全体によく絡めてから、ほんの少し焼きました。
とっても甘いです。