７月１日のお弁当

・豚肉の生姜焼き、玉ねぎ
・オクラの塩焼き
・ネギ入り卵焼き
・椎茸の味噌乗せ焼き
・ミニトマト

豚肉は、日本酒、醤油、生姜を合わせたタレを揉み込んでしばらくおき、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
玉ねぎもアルミホイルに乗せてグリル焼きにし、焼けたところで、豚肉を焼いたタレと絡めて再び加熱しました。

オクラはさっと塩を揉み込んでから、椎茸と一緒にグリル焼きに。
椎茸は焼けたところで、豆味噌を乗せてごまを乗せて再び加熱。
キリッとした味噌はごはんとよく合いそうです。

卵焼きはネギ入り。
卵にお塩少々と水を加えてふんわりとした食感に。

ミニトマトが収穫されるようになってきました。
雨が多いので味はあっさりですが、トマトです。
明日も出社予定とのこと。
夕方、えごま味噌を作ったので、それを使いたいなと思っています。