８月２１日のお弁当

・焼いたボロニアソーセージ
・焼いたピーマン
・ナスとじゃがいものトマト炒め
・えのきのステーキ
・焼いたオクラ
・人参のバター焼き

昨日、買い物に行かなかったので、冷蔵庫に肉や魚がなく、ピンチヒッターのソーセージに登場してもらいました。
ソーセージって油で焼くと、どうしてこんなにおいしいのだろう。

ピーマンとオクラは、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
ピンクと緑、オレンジと緑、鮮やか！

トマト炒めは、ナスとじゃがいもを先に炒めておいて、塩胡椒を少々、最後にトマトを加えてさっと炒めました。
トマトの酸味が少し加わることでよりおいしく！

えのきは、昨日のテレビの番組で紹介されていたものです。
石づきは切り落とし、そのすぐ上の部分を使います。
フライパンで焼いて、バターと醤油で味付け。

卵黄を乗せ、絡めながら食べると最高のようです。
お弁当なので、生卵はやめました。
夫が贅沢な食べ方だねと。
確かに！

人参は電子レンジで加熱し、少しやわらかくしてから、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
ほどよく焼けたら、バターを加えて、全体によく絡めてから、ほんの少し焼きました。
とっても甘いです。