１２月１６日のお弁当

・手羽中の甘辛煮
・ひじき煮
・卵焼き
・茹でブロッコリー

手羽中は、ひたひたの煮汁がほぼなくなるまでじっくりと加熱しました。
少し目を離した隙に、一部煮汁が焦げ始めて大慌て。
煮汁がなくなってきたら、よく見ていないとこうなります。
味としては、焦げた味もせず、セーフでした！

ひじき煮は、ひじきとさつまいも、椎茸、油あげを使って。
水溶性食物繊維と不溶性食物繊維をバランスよく摂取しよう！
さつまいもとの相性はどうだろうと思ったのですが、違和感なくおいしかったです。

卵焼きは、少し甘めにしました。
ぷるるんという感じです。

ブロッコリーは少量の水で茹でました。
小さいけれど、栄養たっぷりです。

１２月１２日のお弁当

・ナポリタン
・スクランブルエッグ
・焼いたじゃがいも
・茹でブロッコリー 
・青唐がらし味噌

昨夜就寝前から、なぜかナポリタンが食べたくて食べたくて。
本当は、鉄板に卵を流してじゅわ〜っとした上にナポリタンが乗っているものがよかったのですが、それは無理なので、スクランブルエッグで代用！
少しパサつくかなと思ったので、タレびんに香りのよりオリーブオイルを入れて添えておきました。

じゃがいもは、電子レンジで軽く加熱してから、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
少しやわらかかったかしら。

ブロッコリーは畑で収穫したものです。
さっと茹でたので食感もよく、味も濃い！

ナポリタンを作りながら、今日はごはんのお供になるものがない！と思ったので、青唐がらし味噌を追加。
これがあれば、ごはんがたくさん食べられます。

明日は、研修なのでお弁当はお休みです。

１２月１０日のお弁当

・鶏の唐揚げ
・きんぴらごぼう
・甘酢人参のオイル和え
・茹でブロッコリー 

今日は両親もお弁当を持ってお出かけということで、唐揚げ。
唐揚げはいつ食べてもおいしい！
そしてたくさん作るにはとても便利です。

きんぴらは七味唐辛子でピリッと。
お弁当にきんぴらがあると何だかうれしいです。

甘酢人参は、エシャロットの香りのついたビネガーを使って。
揚げ物がある時には酢の物がピッタリ。
口がさっぱりとしてまた揚げ物が食べたくなる！

ブロッコリーは、産直で両親が買ってきてくれたものです。
たくさんあったけどこれでおしまい。
産直のものは新しいし、お値打ちだし、いいと思います！

明日は有休なのでお弁当はお休みです。

１２月９日のお弁当

・豚肉と野菜の黒酢炒め
・里芋のミートソース、マヨネーズ乗せ焼き
・オムレツ
・茹でブロッコリー

黒酢炒めは、豚肉のこま切れを丸めたものと、玉ねぎ、人参、椎茸、パプリカ。
パプリカ、最終です。
今年も夏から長く食べられました！

里芋は、電子レンジで軽く加熱してから、アルミホイルに乗せてグリルで少し焼き、ミートソースを乗せて再びグリルへ。
ミートソースが温まったところで、マヨネーズと胡椒を少々。
ほどよく焼き色がつくまで焼きました。
焼いたマヨネーズがミートソースとよく合う！

オムレツは少し多めのオリーブオイルで焼きました。
牛乳を加えて焼いたので、ふんわりしていておいしかったです。

ブロッコリーは、産直で両親が買ってきてくれたものです。
我が家のブロッコリー も少しずつ収穫できています。

１２月４日のお弁当

・鶏肉の照り焼き、しめじ
・里芋と人参のオイル和え
・チーズ入りちくわ
・焼いたピーマン

照り焼きは、皮を焼きすぎてしまったかなと思ったのですが、よかったみたいです。
丼にできるように、タレと七味（八幡屋礒五郎の七味ガラム・マサラ）を添えました。
カレー風味の照り焼きもおいしそう！

里芋と人参は、電子レンジで軽く加熱してから食べやすい大きさに切り、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
お皿に取り出してから、塩と胡椒を少々。
温かいうちに香りのよいオリーブオイルで和えました。

ちくわは、スライスチーズ入り。
グリルでチーズが溶けて、ほどよい焼き色がつくまで焼きました。

ピーマンもグリル焼きに。
冷蔵庫の在庫はあと数個。
我が家のピーマンの季節も終わりかな。

明日のお弁当はお休みです。