お正月の食べ物

新しい年を迎えました。
大変な世の中ではありますが、今年も家族みんなでお雑煮を食べられ幸せです。
毎年恒例のお雑煮は、白菜、えのき、鶏肉、お餅、かつおぶし。
また一年、健康でいられますように。







お雑煮のお供の簡単なおせち。

手前から、
・ミニトマト（市販のもの）
・昆布巻き
・かまぼこ（市販のもの）
・りんご入り芋きんとん
・花豆
・田作り
・タコ（市販のもの）
・紅白なます

今年は、両親が昆布巻きをたくさん作ってほしいと言うので、7本巻きました。
芯となる具は、ごぼうとちくわ、油あげ。
派手さはないけれど、じわっとおいしさを感じます！

かまぼこは、今年は籠清のもの。
31日に買いに行っていては遅かった！
残り数本で、白は売り切れでした。

りんご入り芋きんとん。
上にちょこんと乗っているのは、グリーンレーズン。
おせちの中でこれが一番好きです。
今年はバターではなく、生クリームを加えたら、口触りがより滑らかで味も抜群！
来年からも生クリームにしようかな。

花豆はじっくり8時間くらい煮たのですが、今年の豆はなかなかやわらかくならず、少しかため。
でも食感を楽しみました。

田作りは、三温糖ではなくザラメで！
ずっと三温糖で作っていたのですが、ザラメの方がコクがある！
何で今ままで気がつかなかったんだろう。
今年の田作りはいい味でした。

紅白なますは初めて作ったかしら？
お醤油味の多いおせちの箸休めに甘酢はぴったり。
来年も作ろうと思います。

おせち作りは、時間がかかるものもあって、面倒だなと思うこともありますが、出来上がって食べるとやっぱりおいしい。
今年も作ってよかったなと思いました。