１月２０日のお弁当

・豚肉巻き人参、じゃがいも
・白菜と椎茸のごま油炒め
・さつまいものセミノールオレンジ煮

肉巻きは、多いかな？どうかな？とものすごく悩んで4個に。
芯になる人参とじゃがいもは、千切りにして、電子レンジで加熱しておきました。
豚バラ肉でくるくる巻いたら、軽く塩胡椒。

巻き終わりを下にして、フライパンで全体的に焦げ目がつくように焼き、焼けたら、豚肉から出た余分な脂をキッチンペーパーで拭き取って、甘辛のタレを加え、強火で加熱しました。
少しとろみのついたタレがおいしい！

白菜は繊維に沿って細切りにし、椎茸は薄くスライス。
ごま油で強火で一気に炒めて塩胡椒。
白菜のシャキシャキ感が少し残るように炒めました。

さつまいもは、畑にあるセミノールオレンジが、風で？落下してしまったので、煮汁として使うことに。
収穫にはまだ早く、食べても酸っぱいです！

果汁に三温糖を加えて、さつまいもをコトコトと煮ました。
やわらかくなりすぎないように、少しかために。
酸味はありますが、食べると口がさわやかになってよかったです。