１月２２日のお弁当

・焼いたキャベツ、菜花
・串カツ風
・人参と椎茸、蓮根の煮物

今日は、昨日寝る前に夫に、串カツが食べたいねと言ってしまい、だんだん食べたくて仕方がなくなってしまったので、串カツ風の揚げ物を。

焼肉用のバラ肉があったので、重ねて、食べやすい大きさに切って塩胡椒。
ネギと一緒に爪楊枝で串打ちしました。
軽く小麦粉をまぶしてから、卵多めのバッター液にくぐらせて、ふわっとパン粉を。
少なめの揚げ油で、両面こんがりと揚げました。

串カツにはソースをたっぷりつけて食べたいので、夫にも、小さいタレ瓶を2本！
脂たっぷりなので、ソースがよく合うと思います。

串カツには、キャベツ！と思っているので、キャベツも串打ちしてアルミホイルに包んでグリル焼きに。
ちょうど、菜花も収穫されてきたので、一緒に包んで焼きました。

箸休めとして、小さな煮物を。
人参と椎茸、蓮根をサイコロ状に切って甘めに煮ました。
箸で一粒ずつつまんで食べると楽しいです。

盛り付け終えてから、あっ反対に盛り付けた！と気づきました。
串カツは多分左手で持つから、手前から盛り付けた方がよかったかな。



昨日は久しぶりの在宅勤務でした。
通信状態がまだよくないようで、午前中に2回切れたかなと言っていました。
在宅は静かでいいけど、通信の問題や、他にも色々ありとても疲れるようでした。
もっと環境が整って、安心して在宅勤務ができるようになることを切に願います！