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・肉じゃが入りコロッケ
・ほうれん草と椎茸のごま油和え
・ミルク入り卵焼き
・ミニトマト
昨日の夜ごはんが肉じゃがだったので、お弁当用に少し取り分けておきました。
それをさっとつぶして平らに丸めたものに薄く小麦粉をまぶし、卵なしのバッター液にくぐらせてパン粉を。
ガリッとしたコロッケになるので、冷めてもなかなかのものです。
ごま油和えは、ほうれん草は茹で、椎茸はアルミホイルに乗せてグリル焼きに。
それを合わせてお塩で味を調え、最後にごま油で和えました。
箸休めにぴったりです。
卵焼きはミルク入り。
少し甘めで、ほっとする味です。
明日は在宅勤務のようなのでお弁当はお休み。
お昼ごはんは何にしようかな。
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HN:
wappanoobentou
性別:
女性
職業:
主婦
趣味:
食べること作ること
自己紹介:
夫、私、両親の4人暮らしです。
楽しんで作った夫のお弁当のことと、ごくまれに日々のこと、自分の趣味のことも書いています。
愛用しているのは、『ぬし熊』の電子レンジ対応の曲げわっぱ弁当箱と大館曲げわっぱのはんごう弁当箱です。
楽しんで作った夫のお弁当のことと、ごくまれに日々のこと、自分の趣味のことも書いています。
愛用しているのは、『ぬし熊』の電子レンジ対応の曲げわっぱ弁当箱と大館曲げわっぱのはんごう弁当箱です。
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