２月１０日のお弁当

・豚肉の甘辛焼き
・焼いたさつまいものオイル和え
・椎茸のマヨネーズ乗せ焼き
・ほうれん草とあわび茸のにんにく炒め

豚肉は、少し厚みと脂のあるものを使ってこってり、豆板醤もきかせてピリッと。
脂たっぷりの豚肉を焼いて、甘辛のタレを加えて、汁気がなくなってきたらごま油を。
タレにとろみが出て、お肉によく絡みます。

さつまいもは紅はるか。
アルミホイルに包んでグリル焼きにしてから、食べやすい大きさに切り、表面をさっと焼いてから、香りのよいオリーブオイルで和えました。
とっても甘いです。

椎茸もアルミホイルに乗せてグリル焼きに。
焼けたらお塩を少々、マヨネーズを乗せて、青のりも乗せて、表面をこんがりと焼きました。

にんにく炒めは、にんにくを炒め、あわび茸を加えて炒め、茹でたほうれん草を加えて塩胡椒。
炒めすぎないようにささっと。
ちょっとにんにくが焦げたかなと思ったら、やっぱり何となくほろ苦かったです。