お正月の食べ物

新しい年を迎えてからもう一週間。
遅くなりましたが、今年のお雑煮です。
毎年変わることなく、白菜、えのき、鶏肉、お餅、かつおぶし。
このお雑煮を食べるとホッとします。







お雑煮のお供の簡単なおせち。

手前から、

・タコ（市販のもの）
・茹でブロッコリー 
・花豆
・トマト（市販のもの）
・パセリ
・昆布巻き
・田作り
・りんご入り芋きんとん
・かまぼこ（市販のもの）

花豆は両親の長野旅行のお土産。
前日から水に浸しておき、ゆっくりと丁寧に煮ました。
甘さもあるけど、少しお醤油を感じるかなくらいに仕上げると、我が家の味！
だんだん感覚がよくなってきました。

昆布巻きは、簡単に、鯖の水煮缶を使って。
昆布と干瓢が家にあり、水煮缶もある。
これは作るべきだよなぁと思い、作りました。
水煮缶の鯖を巻くので、昆布の両端から飛び出してこないように、アルミホイルで栓をして。
煮汁がほとんどなくなった時には、少し醤油辛さを感じて、しまったなと思ったのですが、冷めて味が落ち着いたのか、とてもよい味になっていました。
よかったです。

田作りは、ちょっとお高かったのですが、素材がとてもよく、乾煎りの段階でパキパキッ、パリパリッ。
少しタレが煮詰まった感じはありましたが、素材のよさでカバーしてもらえました。

芋きんとんは、私がおせちの中で一番好きなものです。
今年のりんごは、甘酸っぱさがとてもよく、レモンを使わなくてもとてもいい甘煮になりました。
芋きんとん、盛り付けてある倍は食べたい！

今年のかまぼこも鈴廣のものです。
お正月だからと言い訳をして紅白で買ってしまいました！

無事に新しい年を迎えることができてよかったです。





・おまけの鯖の水煮缶・


これは、伊藤食品株式会社の美味しい鯖水煮缶。
鯖の水煮缶の中では、値段、味ともに一番のお気に入り！
そのまま食べても、スープにしても、もちろん昆布巻きに使っても、おいしいです。





・おまけの昆布巻き・


ギュッと鯖を詰めると、こんな感じにまとまってくれます。
アルミホイルの栓のおかげで、中まで味がしみすぎずに、あっさりだけど味わい深い。
鯖缶のおいしさがよく分かる昆布巻きです。
家族が気に入ってくれたようで、毎年作ることになるのかしら？
みんながうれしいなら、それでもいいかなと思います。