１月８日のお弁当

・手羽中の甘辛焼き
・焼いた人参
・芽キャベツのバター炒め
・百合根のバター炒め
・茹でブロッコリー 

手羽中は、観音開きにして、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
焼けたら、甘辛味のタレに絡めて、再び焼き、またタレに絡めて焼きました。
甘辛味と香ばしさでごはんもりもりです。

人参はアルミホイルに包んでグリルで焼きました。
焼きすぎないように、食感よく。

芽キャベツは、ブロッコリーの茹で汁でさっと茹でてから、百合根を炒めたフライパンでさっと炒めました。

百合根は、ホクホクとシャキシャキの間をねらって。
バターで炒めてお塩を少々。
甘くてほっこりとします。

ブロッコリー は、紫ブロッコリー 。
少量の水でさっと茹でました。
少し固いくらいが甘さが引き立っていいです。