１２月２６日のお弁当

・真鯛の塩焼き
・焼いた人参
・椎茸のマヨネーズ乗せ焼き
・焼いた里芋
・ミルク入り卵焼き
・茹でブロッコリー

今年最後なので、気持ちが明るくなるようなお弁当にしました。
一年の締めくくりが明るいと来年も明るいかな？

鯛は、ひと塩してから軽く昆布締めに。
起きて、一番にお米を研いで、二番目に昆布締めにしました。
30分くらいでしたが、昆布のパワーはすばらしいです！
グリルで焼いていても、これはおいしいだろうなと思いました。

人参と椎茸はアルミホイルに乗せてグリル焼きに。
椎茸は焼けたら、マヨネーズとパセリ、胡椒を乗せてさらに焼きました。

里芋はアルミホイルに包んでグリルで焼き、甘味噌を少々。
この姿がかわいいです。

卵焼きは、ミルク入り。
甘くてぷりぷりです。
ブロッコリー は、少量の水でさっと茹でました。

今年のお弁当作りも、楽しかったです。
寝坊してしまった日も多々あり、慌てて作ったり、お弁当をお休みにしてもらったり。
出張の日も多かったです！

ということで、作ったのは、合わせて145日。
来年も楽しく作っていけたらいいなと思います。
そして引き続き、夫がクスッと笑ってくれるような何かを、日々考えていきたいです。
今日は、鯛だ〜！と驚いてくれたみたい。
よかった。

昨年の最終日も魚でした！