１月６日のお弁当

・鶏肉の照り焼き、しめじ
・焼いた人参
・芋きんとんのきんつば風
・焼いたムカゴのバター和え
・茹でブロッコリー 

何だかよく分からないけど、忙しいお休みでした。
新年最初のお弁当は、夫の好きな照り焼きにしました。
休み明けで色々疲れてしまうけど、鶏肉を食べて元気元気！

人参は、電子レンジで軽く加熱しておいてから、アルミホイルに乗せてグリルで焼きました。
焼いた人参は甘くておいしいです。

きんつば風は、簡単なおせちの一品で作った、芋きんとんを少し変えて。
芋きんとんの形を整えて、小麦粉をまぶし、オリーブオイルで焼きました。

ムカゴは、アルミホイルに包んでグリルで焼いてから、バターとお塩少々で和えたものです。
むちむち、ほくほくとした食感が楽しい！

ブロッコリー は、少量の水でさっと茹でました。
寒くなってきて、甘くなってきたかな。

また一年、色々考えながらお弁当を作っていきたいです。