お正月の食べ物

今年のお雑煮です。
毎年変わることなく、白菜、えのき、鶏肉、お餅、かつおぶし。
あっさりと仕上げるので、鶏肉の皮は取ります。
お雑煮を食べながら、おせちをつまむ！
お正月だなぁ。







お雑煮のお供の簡単なおせち。

手前から、

・花豆
・りんご入り芋きんとん
・小カブの浅漬け
・昆布巻き（市販のもの）
・かまぼこ（市販のもの）
・たこ（市販のもの）
・田作り

この花豆、とても立派な粒ばかりで、煮るのに本当に時間がかかりました。
でもその分、丁寧に作ろうとするので、仕上がりは、ふっくら美人でした。

芋きんとんは、りんごの甘煮の味がよかったようで、香り高かったです。
レーズンがちょんと乗るとかわいい！

小カブは、お塩を軽くまぶして、昆布を加えたもの。
冬の寒さにあたったカブは、とても甘みがありました。

昆布巻きは鮭入り。
かまぼこは鈴廣のものです。
何となくタコも。

田作りはここ数年で一番おいしいです。
どうしても、タレを煮詰め過ぎてしまって、サラッとではなく、とろりとした状態でからめていたので、味が濃くなりすぎていたのですが、今年はうまくいきました。
来年からもこのようにできますように！

今年も無事にお正月を迎えられてよかったです。