１月２４日のお弁当

・豚肉と白菜、椎茸の鶏ガラスープ炒め
・甘酢人参のオイル和え
・ムカゴのバター炒め
・蒸したさつまいも

今日は白菜で何かをと思い、豚肉と椎茸、松の実を使って炒め物に。
白菜はシャキシャキ感が少し残るように炒めて、豚肉と椎茸には少し焦げ目を。
下味として、全体に軽く塩胡椒。
少しの片栗粉と少量の鶏ガラスープを加えて強火でさっと炒め、最後にごま油を！
いい味だっと思います。

人参は、りんご酢と三温糖でさっと炒めて、軽く塩胡椒。
火を止める直前に香りのよいオリーブオイルを加えました。
酸っぱい！

ムカゴは少量の水で蒸し焼きにしてから、バターを加えてさっと炒めました。
食感は、むちむち、ホクホクです。

さつまいもは、蒸籠でじっくりと蒸したので、とても甘く、ねっとり。
デザートにもなりそうでした。