９月８日のお弁当

・マッシュポテト
・鶏肉の麦味噌漬け焼き
・焼いた紫玉ねぎ、ピーマン、エリンギ

マッシュポテトはホッカイコガネを使って。
口当たりがとても滑らかで、塩漬生黒胡椒との相性も抜群です。

鶏肉は少し大きめで食べやすい形に切って、麦味噌、ネギ、醤油、水を合わせたものにしばらく漬けておきました。
アルミホイルに味噌ごと乗せてグリル焼きに。
焦げすぎないように気をつけながら、じっくりと焼きました。
鶏肉と麦味噌はよく合う！

野菜は、アルミホイルに乗せて時間差でグリル焼きに。
ピーマンが一番短い時間で焼けます。
玉ねぎとエリンギはよく焼くとおいしいです。

月曜日は出社予定とのことですが、変更もあるかもしれないと。
どちらになってもいいように、何となく作るものを考えておこうと思います。