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・銀鮭のカレーパン粉焼き
・焼いたエリンギ
・ネギたっぷりチヂミ風
・ポテトサラダ風
銀鮭はひと塩してしばらくおき、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ってから、食べやすい大きさに切りました。
水で溶いた小麦粉をつけ、パン粉とカレー粉を合わせたものをつけ、最後にオリーブオイルに潜らせて、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
途中、上下をひっくり返すと、余分な油が落ちてカリッと焼けます。
焼きたては、まるで揚げたてのよう!
お昼には多少しっとりとしますが、味が馴染んでおいしいです。
エリンギは、食べやすい大きさに切り、隠し包丁を入れてから、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
チヂミ風は、水で溶いた小麦粉に、ネギ、干しアミエビ、お塩、七味唐辛子を加えて混ぜ、ごま油でじっくり焼いたものです。
薄く広げて両面を焼きながら、ヘラで全体を押さえると満遍なくいい色に焼けます。
ポテトサラダ風は、じゃがいもをお塩を少し加えたひたひたの水から茹でて、水分がなくなってきたらピーマンを加えて水分がなくなるまで加熱し、最後にマヨネーズを加えてさっと加熱したものです。
塩漬生黒胡椒がよく合います。
来週は今のところ、火曜日水曜日のお弁当はお休みの予定です。
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HN:
wappanoobentou
性別:
女性
職業:
主婦
趣味:
食べること作ること
自己紹介:
夫、私、両親の4人暮らしです。
楽しんで作った夫のお弁当のことと、ごくまれに日々のこと、自分の趣味のことも書いています。
愛用しているのは、『ぬし熊』の電子レンジ対応の曲げわっぱ弁当箱と大館曲げわっぱのはんごう弁当箱です。
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