８月２１日のお弁当

・銀鮭の麦味噌焼き
・ポテトサラダ風
・豚肉の塩胡椒焼き、椎茸
・ネギ入り卵焼き
・ミニトマト

銀鮭は、キッチンペーパーで余分な水分を拭き、軽くひと塩してから、麦味噌を両面に塗ってしばらくおき、アルミホイルに乗せてグリル焼きにしました。
15分ほどおいただけですが、全体に味がよく行き渡っていい味でした。

じゃがいもは、お塩を少し加えた水から茹でて、水分がなくなる手前でピーマンを加え、しっかりと水分を飛ばしてから、マヨネーズで和えるように炒めました。
隠し味？に塩漬生胡椒を加えたら、とても風味がよかったです。

豚肉は少し厚みのあるものを使って塩胡椒焼きに。
椎茸も一緒にグリル焼きにしました。

卵焼きはネギ入りです。
たっぷりとネギを加えたので切りにくかったですが、うまみがありました。
ミニトマトはそろそろ収穫も終わりのようです。

連休も終わり、また日常が戻ってきました。
今週は一応明日も出社する予定とのことです。
何を作ろうかな。