７月２７日のお弁当

・マグロの竜田揚げ焼き
・焼いたしめじ、オクラ
・かぼちゃのサラダ
・シソ入り卵焼き
・ミニトマト

マグロは、にんにくと生姜、ネギを加えたタレに昨日から漬けておいたものです。
今朝、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取って、片栗粉を軽く付け揚げ焼きに。
にんにく香るいい味でした。

しめじはオイルに潜らせて、オクラとともにアルミホイルに乗せてグリル焼きに。
香ばしく焼けたしめじのうまみがよく分かります。

かぼちゃのサラダは、一口大に切ったかぼちゃを、お塩を少し加えた水から茹でて、水分がなくなったところで、マヨネーズを加えて、絡めるようにさっと炒めました。
パセリとグリーンレーズンを添えるとよりおいしい！

卵焼きは、シソ入りです。
一枚ずつ挟み込むようにしたのですが、刻んで加えた方がよかったような？
次はそうしてみます！

ミニトマトは、おそらく、チェリートマトです。
少し若そうなので、酸っぱいかな。

明日は在宅勤務とのことなので、お弁当はお休みです。
お昼はお魚を焼こうかな。