７月１９日のお弁当

・マッシュポテト入りエビフライ
・焼いた紫玉ねぎ、人参、エリンギ
・ミルク入り卵焼き
・ミニトマト

エビフライは、ちょっと小さめの車海老を使って。
そのままフライにすると、どうにも細いなと思い色々検索していたら、よいレシピを見つけました。
見た目も味も抜群！
エビをマッシュポテトで包んでフライにしました。
ソースとの相性もよく、いくつでも食べられそうでした。

焼き野菜は、人参はアルミホイルに包んで、その他は乗せてグリル焼きに。
グリル焼きにした野菜たちは本当においしいです。

卵焼きはミルク入りでやさしい甘さに。
何となくさっぱりとした味がいいかな思い、甘さ控えめに。
プリプリです！

ミニトマトは、両親の家庭菜園で収穫されてきた、チョコレートチェリー。
全体的に赤くて黒っぽい色をしているので、すぐに分かります。
そして赤い小梅は、夫の母手作りです。

今日は久しぶりのお弁当持ち。
最近は在宅勤務が多かったのと、お弁当不要の日があったのとで、一か月近く作っていませんでした。
暑い日が続いていて、食欲も落ち気味なので、なるべく夫の好きそうなものを作りたいなと思っています。
ひどまず、明日明後日は在宅勤務の予定とのことです。