６月１４日のお弁当

・豚肉とじゃがいも、玉ねぎの甘辛煮
・焼いたカブ
・人参のハーブ炒め
・椎茸のマヨネーズ乗せ焼き

甘辛煮のじゃがいもはグラウンドペチカ。
皮が赤紫色でインパクトがあります。
じゃがいもを先にさっと茹で、水気を切って、豚肉と玉ねぎと一緒にごま油で炒めてから甘辛煮に。
茹で汁も煮汁の一部として使うと、うまみのある煮汁になります。
煮汁がなくなるまで加熱して、最後にごま油を少々。
艶やかになります。

カブと椎茸はアルミホイルに乗せてグリル焼きに。
椎茸は、焼けたところでマヨネーズと胡椒を乗せて再び加熱。
今日はちょっと表面を焼きすぎました。

人参は、回し切りにしてごま油で炒め、少量の水を加えて蒸し焼きにし、塩とタイム、カルダモンで味を調えたものです。
ふわっと香ります。

今日は出社勤務でした。
さて明日はどうなるかしら。