８月８日のお弁当

・鯖の竜田揚げ風
・椎茸の醤油焼き
・焼いた人参、ピーマン
・ミルク入り卵焼き
・トマト

久々のお弁当持ちでした。
今週は出社勤務が多そうかしら。

鯖は、にんにくたっぷりのタレに昨日から漬けておいたものです。
朝、片栗粉と小麦粉を合わせたものをまぶして、オリーブオイルに潜らせて、アルミホイルに乗せてグリル焼きにしました。
しっかりと火を通すと、端がカリッとしておいしいです。

人参はアルミホイルに包んで、椎茸とピーマンは乗せて、グリル焼きに。
ピーマンはさっと焼いてお塩を少々。
椎茸は、ほどよく焼けたところで、お醤油を。
いい香りです。

卵焼きはミルク入り。
甘くしてホッとする味に。
ぷるぷるに焼けました。

トマトは、中玉のフルティカ。
これはミニトマトくらいの大きさでした。