８月２８日のお弁当

・豚肉の麦味噌漬け焼き
・焼いたしめじ、じゃがいも、オクラ
・甘酢人参のオイル和え
・ネギ入り卵焼き

先週は、出社勤務と言いつつ、午後から出社や在宅勤務の一週間でした。
お弁当は作ったけど、家で食べていったり。
そういう日は何だかちょっと不思議な感じです。

今日は、麦味噌に三温糖、豆板醤を加えたものに、豚肉を漬けておいたものを、アルミホイルに乗せてグリル焼きにしました。
焦げやすかったです！

野菜もアルミホイルに乗せてグリル焼きに。
じっくり焼いたしめじやじゃがいもは本当においしい！
オクラは時間差でさっと焼きました。

人参は細千切りのスライサーを使って。
水分を飛ばすように軽く炒めてから、甘酢を加えて炒め、お皿に移し、胡椒と香りのよいオリーブオイルで和えました。

卵焼きはネギ入りです。
たっぷりのネギと、ふわふわの卵。
巻きにくかったけど、絶妙なやわらかさで焼けました。

明日は在宅勤務とのことです。
今週はどんな感じなのかしら。