９月１１日のお弁当

・豚肉とネギ、茗荷の甘辛煮
・焼いたエリンギ、バターナッツかぼちゃ
・ミルク入り卵焼き
・ピーマンの塩胡椒炒め

甘辛煮は、ネギと茗荷を多めのごま油でさっと炒めてから、豚肉を加えて、日本酒、水、三温糖、醤油を加えて、汁気がほぼなくなるまで煮ました。
汁気がなくなったところで、最後にごま油を少々。
茗荷とごま油の香りがとてもいいです。

エリンギとかぼちゃは、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
いただいたこのかぼちゃ、少し若かったようで、ちょっとサクサクした食感です。

卵焼きはミルク入りです。
やさしい甘さで、ふわふわに。

ピーマンは、ごま油でさっと炒めて塩胡椒。
炒めすぎない方がおいしいです。

今週は出社する日が多そうとのことでしたが、ひとまず明日も出社。
何が食べたいかな。