９月２２日のお弁当

・豚肉の塩胡椒焼き、茗荷の甘酢漬け
・焼いたエリンギとピーマン
・新生姜入り卵焼き
・大学芋風

豚肉は少し厚みのあるものを使って。
アルミホイルに乗せてグリル焼きにしました。
塩胡椒はしっかりと。
脂のたっぷりな豚肉によく合うと思い、先日漬けた茗荷の甘酢漬けを添えました。

エリンギとピーマンもアルミホイルに乗せてグリル焼きに。
ピーマンはさっと、エリンギはじっくりと焼くのが好きです。

卵焼きは新生姜入り。
大生姜を掘り上げてきてくれたので、紅生姜とガリを仕込み、残ったものを使って。
卵とやさしい辛みの新生姜、とても相性がいいです。

さつまいもは細切りにして水にさらし、キッチンペーパーでしっかりと水分を取ってから揚げ焼きに。
しっかりと焼き色がつくまで焼き、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ってフライパンの奥の方に寄せ、手前で三温糖と水で蜜を作り、最後にバターを加えたものに絡めました。
ポリポリ、ガリガリと止まらないおいしさです。

今週のお弁当持ちは一日。
さて来週の予定はいかに。