９月２７日のお弁当

・マッシュポテト
・チキンティッカ風
・焼いた人参とししとうがらし
・椎茸のネギ味噌乗せ焼き

最近お気に入りのマッシュポテト。
朝から作るのは面倒なようにみえて、手抜きをたくさんするから作りやすいです。
滑らかなお芋はとてもおいしい！

鶏肉は、大きめのひと口サイズに切ってから、牛乳、リンゴ酢、リンゴジャム、カレー粉、パプリカパウダー、カルダモン、塩などを合わせたものに一晩漬けておきました。
またまたヨーグルト不在にて、牛乳と酢を使いましたが、お肉もやわらかく、味もとてもよかったです。
アルミホイルに乗せて、焦げすぎないように注意しながらグリル焼きにしました。

人参はアルミホイルに包んで、ししとうはアルミホイルに乗せてグリル焼きに。
椎茸も一緒にグリル焼きにし、ほどよく焼けたところで、ネギ味噌を乗せて表面を少し焼きました。
ししとうがとても辛かったので、甘いネギ味噌を少しつけながら食べたら食べやすかったです。

明日も出社予定とのことなので、きっとお弁当持ちだと思います。