１０月１９日のお弁当

・ササミフライ
・四角豆の唐揚げ
・焼いたキャベツ、赤ピーマン
・椎茸のマヨネーズ乗せ焼き
・ミートボール風

ササミは観音開きにして半分に切り、塩胡椒。
少ない油で揚げやすいように薄くしました。
揚げたてはサクッとして、パンに挟んで食べたらおいしかったです！
四角豆には、さっと片栗粉をまぶして揚げました。
不思議な野菜です。

キャベツはアルミホイルに包んで、赤ピーマンはアルミホイルに乗せてグリル焼きに。
赤ピーマンは短めの時間で、キャベつはじっくりと。
椎茸もグリル焼きにして、焼けたところでマヨネーズを乗せ、表面をこんがりと焼きました。

ミートボールは、両親が早朝から出かけるとのことだったので、昨夜お弁当用に作ったものです。
夫用にも少し分けておいたので、今朝、煮汁と少量の水と共に再び加熱しました。
ちょっとだけ豪華な気分のお弁当です。

さて明日はどうなるのかしら。