１１月７日のお弁当

・鯖のカレー粉焼き
・さつまいものマッシュポテト
・焼いたカブ、ピーマン
・ブロッコリー入り卵焼き

鯖は、ひと塩して冷蔵庫で一晩おいたものを、今朝、骨を取ってからカレー粉をまぶしたものです。
野菜と一緒に、アルミホイルに乗せてグリル焼きにしました。
ピーマンは、苗を買った本人も品種が謎で、一時期辛かったのですが、今回のものは全く辛くなかったです。
唐辛子ではなさそう？

さつまいもは水から茹でて粉吹き芋のようにし、つぶして、昨日使って残っていた生クリームを加えて滑らかになるまで混ぜたものです。
香づけにシナモンを少々加えました。
デザートにもなりそうな、おいしいお芋でした。

卵焼きは、お塩味でブロッコリー入り。
牛乳を加えてぷりぷり食感に。
ブロッコリーは小さく切って加えたのですが少し巻きにくかったです。

明日は在宅勤務とのこと。
明後日以降はまだ未定だそうです。