１１月２２日のお弁当

・銀鮭の塩焼きハーブバターかけ
・焼いたしめじ
・茹でほうれん草
・甘酢人参のオイル和え
・菊芋の素揚げ

銀鮭はひと塩してしばらくおき、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
焼けたところで、溶かしたバターに胡椒、カルダモン、シナモン、タイムを加えたものをかけ、さっと加熱しました。
いい香りです。

しめじは、軸が長い「軸を食べるぶなしめじ」を使ってグリル焼きに。
シャキシャキ、ジャキジャキ、食感がとてもいいです。

ほうれん草は、たっぷりの湯で茹でました。
人参は、細千切りのスライサーを使って。
水分を飛ばすように軽く炒めてから、甘酢を加えて加熱。
お皿に移して、香りのよいオリーブオイルで和えました。

菊芋は、じっくりと素揚げに。
おいしい！
ほくほく、もちもちとしてうまみが強いです。

明日は在宅勤務の予定なのでお弁当はお休み。
さて明後日はいかに。