１２月７日のお弁当

・豚肉のピリ辛焼き
・芋きんとん
・焼いた椎茸、玉ねぎ
・ちくわのマヨネーズ乗せ焼き

豚肉は少し厚みのあるものを使って。
赤身の多いお肉だったので、豆板醤をたっぷり加えた焼肉のたれを揉み込んでからしばらくおき、アルミホイルに乗せてグリル焼きにしました。
ピリ辛です！

芋きんとんは、さつまいもをひたひたの水から茹でて粉吹き芋のようにして潰してから、バター、はちみつを加えて、牛乳も加えて、とろりとするまで加熱しました。
アーモンドとレーズン二種を飾って華やかに。
いくらでも食べられそうです。

椎茸と玉ねぎは、アルミホイルに乗せてお塩を少々、グリル焼きにしました。
ちくわも一緒に軽く焼き、マヨネーズと胡椒を乗せて再びグリルで表面をこんがりと。
椎茸と玉ねぎにマヨネーズをつけて食べてもおいしいです。

今週もあと一日。
あっという間のようなそうでもないような。