９月１３日のお弁当

・豚肉のピリ辛焼き
・焼いたネギ、椎茸
・ゴーヤと人参、さつまいものガレット
・オムレツ
・ミニトマト

豚肉は、焼肉のたれに豆板醤をたっぷりと加えたものにしばらく漬けておきました。
タレごとアルミホイルに乗せて、焦がさないようにグリル焼きに。
とても辛いですが、それがおいしい！
ネギと椎茸も、お肉を乗せたお隣に並べてグリル焼きに。
お肉が辛いのでネギの甘さがよく分かります！

ガレットは、ゴーヤは薄切り、人参とさつまいもは細切りに。
片栗粉と小麦粉、水、塩胡椒とよく合わせて、多めの油で、薄く伸ばして焼きました。
両面を押さえ付けるようにして焼き、カリカリになるまでじっくりと。
ゴーヤのほろ苦さとさつまいもの甘さが絶妙です。

オムレツはふわふわに。
ミニトマトはしばらく実らなかったのですが、昨日収穫されてきました。

今週は久々に連続出社になるかな？
明日は、新鮮なイワシをいただいたので、それを使って何か作ろうと思います。