９月１５日のお弁当

・ミルク入り卵焼き
・さつまいもとかぼちゃのサラダ
・焼いたしめじ、ピーマン
・肉巻きゴーヤ

写真に違和感があるなと思ったら、弁当箱が逆向きでした。
お肉が上にある方がしっくりきます。

卵焼きはミルク入りですが、お塩味。
今日は甘いものが多かったので、卵焼きは甘くしませんでした。

さつまいもとかぼちゃは、水から茹でて粉吹き芋のようにし、牛乳とバターを加えて滑らかに。
ピーカンナッツとグリーンレーズンを散らしました。
かぼちゃがあっさり味だったので、さつまいもを足したらとてもおいしかったです。

しめじはアルミホイルに乗せてじっくりとグリル焼きに。
ピーマンは短時間でさっと。

ゴーヤは厚めの輪切りにし、軽くお塩をまぶしてしばらくおき、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取ってから、豚バラ肉を巻き付けました。
アルミホイルに乗せてグリル焼きにし、焼けたところで甘辛のタレに潜らせて再び加熱、もう一度潜らせて、表面を焼くように加熱しました。

朝ぼんやりとしながら起きてきた夫が、肉巻きゴーヤを見て「ん、何？オシャレさん？オシャレさん？？」とうれしそうでした。
喜んでくれてよかった。

来週の月曜日は在宅勤務の予定とのことです。