９月１４日のお弁当

・豚肉の生姜焼き、玉ねぎ
・焼いた甘長とうがらし
・椎茸のマヨネーズ乗せ焼き
・ミルク入り卵焼き

生姜焼きは、豚肉のウデ肉を使って。
玉ねぎから炒めて、豚肉を加えてほどよく焼き、最後に生姜たっぷりのタレを加えて、強火で一気に絡めました。
ごはんがたくさん食べられそうです。

甘長とうがらしに何か詰めたいと思って、マッシュポテトにしました。
朝から面倒なことをしたなと気がついたのは、だいぶ後のことでした。

じゃがいもは、お塩を少し加えたひたひたの水から茹でて粉吹き芋のようにし、バターと牛乳も加えてなめらかに。
甘長とうがらしの種とわたを取り、そこにたっぷりとマッシュポテトを詰め、オリーブオイルを絡めてから、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
そんなにとびきりの味ではありませんが、手間がかかった分おいしかったです。

椎茸もアルミホイルに乗せてグリル焼きに。
焼けたら、マヨネーズと干しアミエビを乗せて、表面をこんがりと。

卵焼きはミルク入りです。
甘くてプリプリ。
やさしい味です。

今週のお弁当作りは本日のみ。
来週はどうなるのでしょうか。