１０月１２日のお弁当

・きんぴらごぼう
・秋鮭の味噌漬け焼き
・焼いたエリンギ、人参
・フライドポテト風

きんぴらは、少し筋ばったごぼうだったようで、食べると何となく繊維が残る状態に。
よく噛んで食べました！

秋鮭は、前日から、米麹味噌、水、味醂、醤油を合わせたものに漬けておき、今朝、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
焦げやすいので、火力に注意しながらじっくりと焼きました。

エリンギは、食べやすいように隠し包丁を入れてお塩を少々。
アルミホイルに乗せグリル焼きに。
人参は、電子レンジでさっと加熱してからアルミホイルに包んでグリル焼きにして、香りのよいオリーブオイルを。
しっとりとしていい香りです。

じゃがいもは、じっくりと揚げ焼きに。
お塩味とカレー粉味にしました。
どちらもおいしいです。

明日は在宅勤務になったようなのでお弁当はお休み。
明後日は出社するそうです。