８月３１日のお弁当

・秋鮭ときのこのバター焼き
・かぼちゃのスパイス焼き
・ミルク入り卵焼き

久々のお弁当でした。
今日は初物、秋鮭を使って。

鮭は、ひと塩してしばらくおき、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取ってから、アルミホイルに乗せて、胡椒を少々。
しめじと舞茸は、鮭の周りに並べて塩胡椒。
グリル焼きにしました。

焼けたら、きのこを下に敷いて鮭を上に乗せてお皿に移し、バターをたっぷりと。
鮭のうまみを含んだきのこがとてもおいしかったです。

かぼちゃは、アルミホイルに包んでグリル焼きに。
ほぼ焼けたところで、ホイルを開き、胡椒、オレガノ、シナモンを少々。
再びさっと加熱して、お皿に移し、香りのよいオリーブオイルをかけました。

卵焼きはミルク入りです。
甘めの卵焼きは、焼き目をしっかりとつけて香ばしく。
ホッとする味でした。

今のところ、明日明後日と来週の月曜日火曜日が在宅勤務の予定とのこと。
家でのお昼ごはんもお弁当も、作りたいものを作って喜んでもらえるとうれしいです。