８月３０のお弁当

・ミートボールと人参、玉ねぎ
・ナスと赤ピーマンの塩胡椒炒め
・卵焼き

昨夜ふと、イシイのおべんとクンミートボール♪と歌ったら、何だかとてもミートボールが食べたくなったので作りました。
夫も、明日はミートボールだなと思ったはず。
合挽き肉に玉ねぎと椎茸のみじん切りを加えて、少し甘めのソースで煮ました。
人参と玉ねぎは、ミートボールより先に甘酸っぱい状態のソースで煮たもの。
酸っぱいと甘いのバランスがいいかなと思います。

塩胡椒炒めは、ミートボールがこってりなので、さらっと。
シンプルだから、野菜の味がよく分かります。

卵焼きは、塩味！
ふんわりさせるためにお水、味付けにお塩。
巻くから、オムレツとは違う食感で楽しい。
卵だけで焼いてもおいしいと思うけど、お塩が加わることで、さらにおいしさが増すんだなと改めて思いました。