８月２５日のお弁当

・豚肉とピーマンの生姜炒め
・ナスの煮浸し風
・焼いたかぼちゃの煮物
・卵焼き

今日は、豚肉とピーマンを生姜醤油で炒めました。
シンプルなんだけど、ごはんがたくさん食べられる味です。

ナスは、表面にオリーブオイルを塗って、皮を下にして、アルミホイルに乗せてグリル焼きにしました。
皮に油がしっかりと触れている状態で焼くと、いい紫色に。

焼けたら、温めておいた、少し薄めた白だしに加えて、軽く煮ました。
七味唐辛子とよく合う！
冷めてから食べるとよりおいしい一品です。

かぼちゃの煮物は、昨日作ったものを、お弁当用に取り分けておき、朝グリル焼きに。
最近かぼちゃをたくさんいただいたので、よく登場します。

卵焼きは、卵に水、醤油、三温糖、塩を加えて焼いたもの。
いつもは卵1個なのですが、卵を2個使ったので、焼けた卵焼きが重かったです。
厚みが違うと食感も違うんだなと、改めて感心してしまいました。