８月２０日のお弁当

・鶏肉の甘辛焼き
・焼いた白オクラ
・きのこのにんにくオイル和え
・ちくわのマヨネーズ乗せ焼き

鶏肉は、いつもの照り焼きの作り方と違ったので、あえて甘辛焼きに。
キッチンペーパーで鶏肉の余分な水分を拭いてから、アルミホイルに乗せてグリル焼きにし、焼けたら、加熱しておいた甘辛のタレにさっと潜らせてお皿に移しました。

照り焼きを作る時は、焼き色のついた鶏肉を甘辛のタレに加えて少し煮て、中まで火を通すようにしているので、多分こちらの方がしっとりとして、お弁当としては食べやすいです。

夫に聞いてみたら、今日のは焼き鳥みたいだった！と。
確かに今日のタレはキリッとさせたので、違いがよく分かるなぁと関心しました。
しっかり焼いてあるので、弾力がありすぎて、冷めると少しかたさを感じるかな。

オクラときのこ、ちくわはアルミホイルに乗せてグリル焼きに。
オイル和えは、にんにくの香りをオリーブオイルに移して、玉ねぎとハムをじっくりと炒めたものに、焼いたきのこを和えました。

オイルの方に塩胡椒を加えて味を調えたのですが、もうちょっとかな、もうちょっとかなと塩を加えていたら、とっても塩っぱかったです。
びっくりしました。

ちくわは、マヨネーズと青のり、パルミジャーノを乗せてグリル焼きに。
椎茸に乗せて焼くことが多いのですが、ちくわもよさそうと思って検索してみたら、作ってみえる方がたくさんいらしたので、うれしかったです。
そしておいしかった！

簡単なので、お酒のおつまみに何かほしい時に、ささっと出せそうだなと思いました。