８月２８日のお弁当

・かぼちゃのコロッケ
・豚肉の生姜焼き、玉ねぎ
・ナスと椎茸の素揚げ

とっても久しぶりに、かぼちゃのコロッケを作りました。
かぼちゃは、レンジで加熱して、熱々のうちにつぶして、塩胡椒。
ちりめんじゃことシソを加えて小さなコロッケにしました。

今日は甘いコロッケのイメージではなかったので、加えるものをちょっと考えて。
ソースも添えたけど、わりとしっかりとした味だったので、使ったかな？

生姜焼きは、肩ロース肉を少しだけ厚めに切って焼きました。
先に生姜をお肉の表面に塗っておいてから焼いたので、かたくならなかったはず！
玉ねぎはタレが絡んでいい味でした。

ナスと小さい椎茸は、コロッケを揚げる前にさっと素揚げにしました。
素揚げしたナスは、とろんとして甘かったです。

本当なら、今日は有休だったので、応援の気持ちを込めて、コロッケと生姜焼き。
喜んでくれました。