９月４日のお弁当

・豚肉とキャベツ、椎茸の甜麺醤炒め
・かぼちゃの焼肉のたれ焼き
・赤ピーマンの干しエビ炒め
・卵焼き

今日の甜麺醤炒めは、豆板醤をたっぷりとは加えていないので、ほどほどの辛さに。
甜麺醤は少し多めに使ったので、しっかりと味がついたのではと思います。

かぼちゃは、電子レンジで軽く加熱してから、アルミホイルに包んでグリル焼きに。
ほどよく焼けたら、焼肉のたれを絡めて、再びグリルへ。
ちょっと焦げたところがおいしそうです。

赤ピーマンは、干しエビをオリーブオイルで炒めたところに加えて、塩胡椒。
さっと炒めて食感よく。

卵焼きは、お醤油の味がして少し甘い卵焼きを目指したのですが、何となく甘さよりも、お醤油の味の方が強かったような。
これはこれで、ごはんのお供になるかなと思いました。

月曜日は有休の予定なのでお弁当はお休みです。
本当にお休みになるかしら。