９月９日のお弁当

・豚肉と野菜のカレー粉炒め
・人参と椎茸、蓮根のにんにくオイル焼き
・卵焼き

カレー粉炒めは、豚肉とネギ、赤ピーマン、エリンギ。
ネギに合わせて、細長く切りそろえたら、感じがよかったです。
豚肉とエリンギから炒めて、残りの野菜も加えて炒め、水、バター、カレー粉、鶏ガラ、塩を合わせたものを加えて、汁気がなくなるまでしっかりと炒めました。

人参と椎茸、蓮根はにんにくをじっくりと揚げたオイルを使って、揚げ焼きに。
味付けは、シンプルにお塩のみ。
ホクホクとしたにんにくがとてもおいしいです。

卵焼きは、甘くてぷるぷる。
卵に水と三温糖を加えて焼きました。
今日はお醤油は加えなかったけど、さらっとした味で、これも好きです。