９月１４日のお弁当

・サワラの漬け焼き
・焼いた松きのこ
・野菜とさつまあげの干しエビ炒め
・焼いた長芋の甘酢漬け
・シソ巻き（夫の母手作り）

サワラは、昨日から少し薄めた白だしに漬けておいたものです。
キッチンペーパーで軽く水分を拭いてから、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
厚みのあるサワラだったので、焼く前からわくわくしていました！

松きのこは広島県で生まれた椎茸の仲間。
これは、豊橋の嵩山町産のものです。
サラダでも食べられるので、焼きすぎに注意ですが、お弁当なのでグリルでじっくりと焼きました。
焼くと本当にいい香り！
キッチンが焼けた松きのこの香りでいっぱいで、かなり幸せだったので、2本のためにと思いながらも、醤油も添えて。

干しエビ炒めは、ごま油でごぼうと干しエビを先に炒めて、さつまあげとパプリカも加えて、お塩を少々。
最後にごま油も加えて、一気に加熱しました。

長芋は、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
鍋に、千鳥酢と水、三温糖、塩、鷹の爪を入れて軽く沸騰させたものに漬けました。
長芋を焼きすぎないようにして、食感よく。
少しピリッとして、箸休めにぴったりだと思います。

シソ巻きはごはんとの相性抜群です。