８月１６日のお弁当

・手羽中の味噌漬け焼き
・焼いた人参
・エリンギのマヨネーズ乗せ焼き
・焼いたかぼちゃの煮物

手羽中は、米麹味噌、水、味醂、醤油、三温糖を合わせたものに漬けておいたもの。
アルミホイルに乗せてグリル焼きにしました。
少し焦げやすいので、途中様子を見て火加減を調節。
七味唐辛子でちょっと味に変化を。

人参はかぼちゃのお隣で、アルミホイルに包んでグリル焼きに。
甘みがよく分かります。
かぼちゃは、昨日煮たものをお弁当用に取り分けておき、アルミホイルに包んでグリル焼きに。
少しこんがりとして香りがいいです。

エリンギは、隠し包丁を入れてから、アルミホイルに乗せてグリル焼きにし、ほどよく焼けたら、マヨネーズとネギを乗せてさらに加熱。
ネギが少し乗るだけで、ぐんと風味が増します。