８月１８日のお弁当

・そぼろごはん
・焼いたキャベツと舞茸、ちくわのオイル和え
・人参のシナモン炒め
・焼いたかぼちゃの煮物

今日のそぼろは、合い挽き肉を使って。
食べたくないなと思っても、なぜかそぼろごはんは食べられる！
夏の疲れも出てくる頃なので、食べられるものを食べて、とにかく体力温存です。

そして、久々に大失敗をしました。
舞茸とちくわ。

キャベツと舞茸、ちくわをグリル焼きにして塩胡椒。
香りのよいオリーブオイルで和えました。

お昼に食べるまで全く気がつかず、食べてみて、しまった！と。
舞茸のタンパク質分解酵素により、ちくわがすり身になっていました。
形はそのまま、食感だけがものすごく微妙でした。
以後気をつけます！

人参は、細千切りのスライサーを使って。
ごま油で炒めてお塩を少々。
火を止める直前にシナモンを加えてさっと炒めました。
いい香りです。

かぼちゃの煮物は、昨日煮たものをお弁当用に取り分けておき、アルミホイルに包んでグリル焼きにしました。
たくさんかぼちゃをいただいたので、二日に一回は煮物にするという。
幸せです。

明日明後日は出張なのでお弁当はお休みです。
心配だけど、気をつけて行ってきてほしいなと思います。