９月１０日のお弁当

・エビチリ風
・ナスと椎茸の焼肉のたれ焼き
・青のり入りオムレツ

エビチリ風は、片栗粉をまぶしたエビを、みじん切りにしたにんにくと生姜をさっと炒めた多めの油で焼いて8割ほど火を通し、ピリ甘辛の合わせダレを加えて、強火で一気に絡めました。
とっても鮮やかな色！
ごはんがたくさん食べられます。

ナスと椎茸は、オリーブオイルを絡めてから、アルミホイルに乗せてグリル焼きにし、焼けたところで、焼肉のたれを絡めて再び加熱。
いい香りです。

オムレツは青のり入り。
多めの油でふんわりと。
エビチリ風ともよく合います。

来週は水曜日が出社勤務だそうです。