７月６日のお弁当

・豚肉と香りハラペーニョ、かぼちゃ、きくらげの甘辛炒め
・きのこのチーズ焼き
・ナスのにんにくオイル焼き
・蒸し焼きジャンビーノ
・ミニトマト

今年もサントリーの香りハラペーニョを育ててくれました。
香りは少し辛そう？と思わせますが、甘いピーマン。
肉厚で食感もいいです。
今日の甘辛炒めは、少し甘さを抑えてスッキリした味にしました。

きのこは、椎茸としめじ、エリンギ。
ホイルに乗せてグリルで焼き、香りが出てきたら塩胡椒とパルミジャーノを少々。
もう少しチーズの味がほしかったかな。

初収穫の長ナスです。
ナスはオイルをたっぷりと含ませて食べたい！
にんにくの香りをオリーブオイルに移し、ナスをじっくりと焼いてお塩を少し。
甘いナスがオイルを吸ってさらに甘いです。
最高！

ジャンビーノはたまに収穫されてきます。
今は毎朝きゅうりが数本ずつ。
そのまま食べたり、甘酢にしたり、味噌で漬けてみたり、なぜか飽きないです。

ミニトマトは、オレンジ千果。
黄色だと思っていたらオレンジなのだそうです。
よく見るとそうかも。
もうちょっと濃い色になるといいのにな。
オレンジなので、リコピンではなくカロテンを多く含んでいるみたい。
赤とオレンジ、両方食べるとよさそう。