７月４日のお弁当

・豚肉とピーマン、アスパラガスの甜麺醤炒め
・エリンギとかぼちゃの塩焼き
・だし巻き卵
・ミニトマト

豚肉とアスパラを炒めようと思っていたら、ちょうど父がピーマンを収穫して帰って来たので、ピーマンも仲間に入れました。
今のピーマンは苦みもほとんどないので、さっと火を通すだけで大丈夫。
豆板醤をしっかりときかせて、ピリピリッと。

かぼちゃはいただきものです。
今年初物かな？
まだ味は若いけど、ほくほく、もちもちとしておいしかったです。
エリンギもじっくりと焼きました。

だし巻きは、びっくりするほど巻けなかった。
やっぱりフライパンの温めが足りないのかも。
そういえば、温める火力を一段階落としたようなそうでないような。
今度こそはしっかりと温めて、形のいいだし巻きにしたい！

ミニトマトはチカという名前です。
黄色だけど赤に負けないくらい甘みがあります。

昨日と明日はお弁当お休み。
また明後日、楽しんで作りたいと思います。