６月２８日のお弁当

・アボカドグラタン
・焼いたきのこ
・じゃがいものトマトソース炒め
・焼いたちくわ
・蒸し焼きジャンビーノ

先日テレビの番組で作っていたアボカドグラタンを参考にして、家にあるもので作ってみました。

①アボカドを粗くつぶす。
②①に塩胡椒、レモン汁、マヨネーズ、みじん切りにしたシソを加えてよく混ぜる。
③アルミホイルで簡単な器を作る。
④③にオリーブオイルを塗り、②を入れて、1cm幅くらいに切ったウインナーも間に入れる。
⑤その上にスライスチーズをかぶせて、グリルで焼き、最後に胡椒を少々。

スライスチーズを使ったので、冷めても食べやすく、濃厚だけど、レモン汁とシソのおかげで後味がさっぱりしています！

きのこは、椎茸としめじ、えのき。
アルミホイルに乗せてグリルで焼き、最後に軽くお塩で味付け。
グラタンと食べたらおいしいかなと思って、シンプルにお塩だけ。

トマトソースは、みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで軽く炒めて、そこに粗く切ったトマトを加えてじっくりと炒めました。
同じフライパンでじゃがいもも同時に焼き始めたら、だいたいちょうどいい時間で焼けたので、最後にトマトソースと一緒にさっと炒めて、仕上げに胡椒！
トマトの味が濃いです！

何かもう一つと思って、ちくわをグリルで焼きました。
ジャンビーノは蒸し焼き。
赤青黄色の〜♪じゃないけど、信号みたい。