７月１０日のお弁当

・焼いた野菜のトマトソース炒め
・ミルク入り卵焼き
・手羽中のさっぱり甘辛煮
・焼きもろこし

野菜は、人参とじゃがいも、玉ねぎ、しめじ。
アルミホイルに包んでグリルで焼きました。

トマトソースはは、細長いイタリアントマト、サンマルツアーノ・リゼルバを使って。
たっぷりのオリーブオイルとにんにく、少しのお塩でじっくりと煮ました。
水分の少ないトマトなので、ちょっとアヒージョのようでした。

最後に、焼いた野菜をトマトソースに加えてさっと炒めました。
濃厚でとてもおいしいです。

卵焼きはミルク入り。
ほんのり甘くてホッとします。

手羽中は、米酢入りの甘辛の煮汁で、煮汁がなくなるまでじっくりと煮て、最後にごま油を加えて一気に加熱。
ごはんがたくさん食べられます！

焼きもろこしは、ハニーバンダムです。
昨日茹でたものを、朝グリル焼きに。
茹でる、蒸す？時は、ほんの少しのお湯で鍋底にキッチンペーパーを敷き、火を止める時にはほぼ水分がない状態になるように調整すると、甘くてぷちぷちに仕上がります。

月曜日は有休なのでお弁当はお休みです。