６月２０日のお弁当

・野菜炒め
・焼きとうもろこし
・じゃがいもの甘辛煮
・アスパラガスとジャンボピーマンの塩焼き
・ミニトマト

今日の野菜炒めは、豚肉とキャベツ、椎茸。
お塩でほどよく味をつけて、最後に少しピリッとさわやかな『ニュースコ』を少々。
友人がお土産にくれたものですが、酸味と辛味がちょうどいいです。

夫が時々パスタソースの隠し味に使うので、シンプルな野菜炒めにはどうだろうと思って試してみました。
食べると、柑橘かなと思わせながらピリッとくるので、なかなか楽しいです。

とうもろこしは、数日おきに数本収穫できて、あっという間に終わってしまいます。
今しかないものなので、お弁当にも！

じゃがいもは少ないお水で水分がなくなるまで茹でて、オリーブオイルで炒めてから、甘辛煮に。
本当は素揚げにするといいのですが、逃げました。

塩焼きは、グリルで。
アスパラガスは、最後の一本です。
ジャンボピーマンはだんだん収穫できると思います。

ミニトマトはオレンジ千果です。